草津かき

草津地区は、かき養殖の発祥の地とも言われています。長い間、草津の人々は良いかきを作るために、いろいろな工夫や努力を続けてきました。それにより養殖法は大きく進歩し、生産量も飛躍的に伸びてきました。

広島湾では、太田川から運ばれる豊かな栄養分によって、かきの餌となるプランクトンがよく育ちます。このため広島のかきは味の良い高品質なものができるのです。その中でも随一の好漁場である津久根島周辺で養殖されたかきは、特に身入りが良く、高値が付きます。